Salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé, de Folks & Forks
Au menu automnal de notre cheffe Frédérike Lachance-Brulotte, du blogue Folks & Forks : une salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé.
Pots de crème au chocolat noir et crème fouettée à la vanille
Catégories : Cuisine
J’ai demandé à Louis Morissette de me dresser une petite liste des plats préférés de Véro. Entre les pâtes et la poutine se glissait une déclinaison de chocolat noir. Elle devrait raffoler de ces petits pots, accompagnés d’une crème fouettée maison. Ils se préparent rapidement en semaine et font aussi sensation quand on reçoit!
Pots de crème au chocolat noir et crème fouettée à la vanille de Marilou
Portions : 4 pots
INGRÉDIENTS
Pots de crème
- 1 oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 125 ml (1/2 t) de lait
- 125 ml (1/2 t) de crème 35 %
- 100 g (4 oz) de chocolat noir, haché
Crème fouettée
- Graines de 1/2 gousse de vanille
- 125 ml (1/2 t) de crème à fouetter
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre glace
PRÉPARATION
- Dans un bol, fouetter l’oeuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange jaune pâle. Réserver.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème jusqu’à ce que le tout frémisse. Verser sur l’oeuf en fouettant. Remettre le tout dans la casserole et laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
- Déposer le chocolat au fond d’un bol, puis tamiser la crème au-dessus de celui-ci. Laisser reposer 2 minutes, puis bien mélanger.
- Verser dans 4 pots, puis réfrigérer 1 heure.
- Préparer la crème fouettée en fouettant tous ses ingrédients ensemble. Servir sur les petits pots de crème.
Photo: Alexandre Champagne
Vous pouvez consulter cette recette dans le premier numéro de Véro magazine, à la page 158, avec le titre « Pots de crème au chocolat noir et crème fouettée à la vanille ». Le magazine est disponible en kiosque et en version iPad.
Catégories : Cuisine
