Poulet à la marmelade d’oranges

POULET-À-LA-MARMELADE-D’ORANGES
14 Juin 2019 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine
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Grâce à sa sauce à la marmelade d'oranges et au zeste de citron, cette recette de poulet surprendra à coup sûr vos invités!

Donne 4 portions

Cuisson: 15 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 citron Meyer SunkistMD (zeste et jus)
  • 1/3 tasse de marmelade d’oranges
  • 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin (ou au goût)
  • 2 c. à thé d’huile d’olive

PRÉPARATION

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron Meyer SunkistMD fraîchement pressé, le zeste fraîchement prélevé et la marmelade d’oranges. Réserver.
  2. Trancher chaque poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur et assaisonner de sel et de poivre du moulin.
  3. Verser l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive de taille moyenne et chauffer à feu moyen-vif.
  4. Ajouter le poulet et faire revenir de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  5. Incorporer la préparation à base de marmelade et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter de 4 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).Variations :
    • Avant de servir, parsemer le poulet d’oignons verts ou de basilic frais finement émincés.
    • Pour un goût plus relevé, saupoudrer de flocons de piments forts.

 

Cette recette est une gracieuseté de Sunkist.

Photo: Sunkist



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