Donne environ 4 portions
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Ingrédients
- 2 pommes McIntosh, pelées et râpées
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 3 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre balsamique
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 3 oeufs
- 65 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson 35 %
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée
- Sel et poivre du moulin
- 1 croûte à tarte du commerce ou maison de 23 cm (9 po de diamètre), précuite
- 100 g (3 1/2 oz) de cheddar fort, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une poêle, à feu moyen-doux, faire revenir les pommes dans le beurre pendant 5 min, en ajoutant une pincée de sel.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable, puis poursuivre la cuisson encore 1 min en remuant. Laisser tempérer.
- Dans un bol, battre les oeufs, puis incorporer la crème, la moutarde et la ciboulette. Saler et poivrer. Réserver.
- À l’aide d’une fourchette, faire des petits trous au fond de la croûte à tarte avant d’y déposer les pommes et le cheddar. Ajouter le mélange d’oeufs.
- Enfourner pendant 25 min, puis laisser refroidir 10 min avant de servir.
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