Biscuits tendres aux trois chocolats de Ricardo

03 Fév 2020 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine / Recette
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«Je l’admets, ces biscuits au chocolat sont mes préférés. Il y a des jours où je les fais tels quels, et d’autres où j’y ajoute des noix de macadam.» – Ricardo

Préparation: 15 min
Cuisson: 14 min
Portion: 18 biscuits
Se congèlent

Ingrédients

  • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 pincée de sel
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 160 g (3/4 tasse) de cassonade
  • 1 œuf
  • 55 g (2 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
  • 55 g (2 oz) de chocolat au lait, haché grossièrement
  • 55 g (2 oz) de chocolat noir, haché grossièrement

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Avec une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte. Déposer 9 boules par plaque en les espaçant.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, 7 min ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer tout autour. Les biscuits seront encore très mous au centre. Laisser refroidir complètement.

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Photo: Christian Lacroix



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