Portions: 16 carrés
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 22 minutes
Particularités: Sans gluten – Sans produits laitiers
INGRÉDIENTS
1/2 tasse (125 ml) de farine sans gluten ou farine régulière
1/4 tasse (60 ml) de cacao
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de margarine sans produits laitiers
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-sucré, sans produits laitiers
1/3 tasse (80 ml) de sucre de canne
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/4 tasse (60 ml) d’espresso ou café très fort
1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré, sans produits laitiers
1/3 tasse (80 ml) de pistaches, hachées
1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel
PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule de 8 x 8 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.
Déposer la margarine et le chocolat mi-sucré dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Bien mélanger.
À l’aide d’un fouet, ajouter le sucre, les oeufs, la vanille, le café et bien mélanger.
À l’aide d’une spatule, incorporer le mélange d’ingrédients secs.
Ajouter la 1/2 tasse de chocolat mi-sucré et mélanger de nouveau.
Étendre la préparation dans le moule et saupoudrer de pistaches et de fleur de sel.
Cuire 22 minutes (maximum!). Le centre ne sera pas totalement cuit, c’est ce qu’on veut! Le brownie aura une texture de fudge en refroidissant, miam! Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 16 carrés.
Servir avec une crème glaçée à la noix de coco sans produits laitiers. Miam et encore Miam!!!
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