Donne 12 chaussons
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de bleuets
- 30 ml + 65 ml (2 c. à soupe + 1/4 tasse) de sirop d’érable
- 3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 23 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 190 ml (3/4 tasse) de fromage à la crème ramolli
- Le zeste de 1 citron
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf, battu
- 30 ml (6 c. à thé) de flocons d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les bleuets, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’extrait de vanille, la cassonade et la fécule de maïs.
- Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème, le reste du sirop d’érable et le zeste de citron.
- Sur un plan de travail, abaisser les feuilles de pâte feuilletée avec un rouleau à pâte, puis les couper en 12 carrés (6 carrés par feuille).
- Déposer une petite quantité du mélange de bleuets sur la moitié, en forme de triangle, des 12 carrés, puis ajouter environ 23 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de fromage à la crème.
- Façonner les chaussons en refermant la pâte feuilletée sur elle-même, en appuyant bien sur le pourtour avec les doigts, puis sceller chaque chausson à l’aide des dents d’une fourchette.
- Découper des «minicheminées» sur le dessus des chaussons avant de les badigeonner du jaune d’œuf et de les saupoudrer de quelques flocons d’érable.
- Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, puis enfourner pendant 25 min ou jusqu’à ce que les chaussons soient dorés.
Photo : Maude Chauvin
À lire aussi :
