Chaussons aux bleuets, à l’érable et au fromage à la crème, de Folks & Forks

chaussons-bleuets-folks-forks
09 Mar 2023 par Frédérike Lachance-Brulotte
Icon

Signée par notre cheffe Frédérike, du blogue Folks & Forks, voici une recette gourmande, sucrée et salée de chaussons aux bleuets, à l'érable et au fromage à la crème.

Donne 12 chaussons

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de bleuets 
  • 30 ml + 65 ml (2 c. à soupe + 1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 23 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 190 ml (3/4 tasse) de fromage à la crème ramolli
  • Le zeste de 1 citron
  • 2 feuilles de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf, battu
  • 30 ml (6 c. à thé) de flocons d’érable

 

Chaussons aux bleuets, à l'érable et au fromage à la crème, de Folks & Forks

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les bleuets, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable, l’extrait de vanille, la cassonade et la fécule de maïs.
  3. Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème, le reste du sirop d’érable et le zeste de citron.
  4. Sur un plan de travail, abaisser les feuilles de pâte feuilletée avec un rouleau à pâte, puis les couper en 12 carrés (6 carrés par feuille). 
  5. Déposer une petite quantité du mélange de bleuets sur la moitié, en forme de triangle, des 12 carrés, puis ajouter environ 23 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de fromage à la crème.
  6. Façonner les chaussons en refermant la pâte feuilletée sur elle-même, en appuyant bien sur le pourtour avec les doigts, puis sceller chaque chausson à l’aide des dents d’une fourchette.
  7. Découper des «minicheminées» sur le dessus des chaussons avant de les badigeonner du jaune d’œuf et de les saupoudrer de quelques flocons d’érable.
  8. Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, puis enfourner pendant 25 min ou jusqu’à ce que les chaussons soient dorés. 


0 Masquer les commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de courriel ne sera pas publiée.

Ajouter un commentaire

Magazine Véro

S'abonner au magazine