Crème glacée à la tarte aux pommes

03 Sep 2020 par Équipe VÉRO
Catégories : Cuisine / Recette
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Qui dit tarte aux pommes dit crème glacée. Voilà pourquoi on adore cette crème glacée à la tarte aux pommes!

Donne 4 tasses

Ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) de concentré de jus de pomme congelé
  • 120 ml (½ tasse) de colorant à café à la vanille française
  • 3 (450 g) de pommes de taille moyenne, épépinées et coupées en cubes
  • ½ avocat, dénoyauté et épluché
  • 90 g (¾ tasse) de carottes, coupées en deux
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 2 c. à soupe (30 ml) de nectar d’agave
  • 390 g (3 tasses) de cubes de glace

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans un Vitamix ou un robot-culinaire dans l’ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1 ou vitesse basse.
  3. Démarrer l’appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu’au maximum et mélanger pendant 50 secondes ou démarrer l’appareil. Si vous utilisez un Vitamix, laisser le programme « Desserts glacés » faire son travail.
  4. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Note: Pour une saveur plus prononcée, essayez de faire rôtir les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres avant de les ajouter à la recette. Ce faisant, vous éliminerez une partie de l’humidité et obtiendrez un mélange plus crémeux, vous devrez donc peut-être réduire la quantité de glaçons utilisée (1/2 tasse à 1 tasse de moins). Si la consistance obtenue ressemble à un lait frappé, ajoutez lentement une autre tasse de glaçons pour raffermir le tout. Puis mélanger jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Cette recette est une gracieuseté de Vitamix.

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  1. Sylvain Lapointe dit :

    La dénomination de ce dessert porte à confusion, il n’y a aucun produit laitier dans la recette. Je la qualifierais plutôt de sorbet aux pommes.

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