Donne de 6 à 8 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 2 œufs
- 85 ml (1/3 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 65 ml (1/4 tasse) de compote de pommes non sucrée
- 265 ml (1 tasse + 1 c. à soupe) de farine tout usage
- 85 ml (1/3 tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (1/2 tasse) de germe de blé
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 335 ml (1 1/3 tasse) de pommes, râpées
- 335 ml (1 1/3 tasse) de carottes, râpées
- 125 ml (1/2 tasse) de noisettes, concassées
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes, concassées
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Beurrer le fond d’un moule à gâteau carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) avant d’y déposer la farine. 3 Dans un grand bol, battre les œufs et la cassonade.
- Ajouter le yogourt et la compote de pommes. Continuer de battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine, le germe de blé, la poudre à pâte et le sel.
- Ajouter progressivement ces ingrédients secs au mélange liquide, en fouettant bien pour que le mélange reste homogène.
- Ajouter ensuite les pommes et les carottes râpées, puis les noix.
- Bien mélanger.
- Verser l’appareil à gâteau dans le moule et cuire 50 min.
À lire aussi:
Photo: Maude Chauvin