Gâteau déjeuner aux pommes de grand-maman de Stefano Faita

Gâteau déjeuner aux pommes
26 Fév 2020 par Stéfano Faita
Catégories : Cuisine / Recette
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En plus de bien nourrir toute notre petite famille, cette recette de gâteau déjeuner embaumera notre maisonnée d'un délicieux parfum de pommes.

Donne de 6 à 8 portions

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 2 œufs
  • 85 ml (1/3 tasse) de cassonade
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
  • 65 ml (1/4 tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 265 ml (1 tasse + 1 c. à soupe) de farine tout usage
  • 85 ml (1/3 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (1/2 tasse) de germe de blé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 335 ml (1 1/3 tasse) de pommes, râpées
  • 335 ml (1 1/3 tasse) de carottes, râpées
  • 125 ml (1/2 tasse) de noisettes, concassées
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes, concassées

Gâteau déjeuner aux pommes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Beurrer le fond d’un moule à gâteau carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) avant d’y déposer la farine. 3 Dans un grand bol, battre les œufs et la cassonade.
  3. Ajouter le yogourt et la compote de pommes. Continuer de battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
  4. Dans un autre bol, mélanger les deux sortes de farine, le germe de blé, la poudre à pâte et le sel.
  5. Ajouter progressivement ces ingrédients secs au mélange liquide, en fouettant bien pour que le mélange reste homogène.
  6. Ajouter ensuite les pommes et les carottes râpées, puis les noix.
  7. Bien mélanger.
  8. Verser l’appareil à gâteau dans le moule et cuire 50 min.

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Photo: Maude Chauvin



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