Mijoté de légumes rôtis aux haricots géants
Par temps froid, rien ne bat les plats mijotés. Lorsqu’ils ne contiennent pas de viande, on peut s’amuser à en rehausser les saveurs autrement.
Cocktail: Le MAX CAESAR
Au pays, on consommerait plus de 400 millions de Bloody Caesar par année. Nous vous confirmons que le Québec contribue généreusement à cette statistique.
Sandwich à la sicilienne de Stefano Faita
Parfait pour les lunchs en semaine, voici le délicieux sandwich à la sicilienne de Stefano Faita!
Tarte Tatin salée à la courge, au beurre d’érable et à l’échalote, de Caroline Huard (Loounie)
Traditionnellement préparée avec des pommes, la tarte Tatin est servie comme dessert. Mais si on la garnit plutôt de légumes aussi savoureux que la courge et l’échalote, cette tarte devient alors une entrée ou un accompagnement des repas festifs.
Craquelins aux fruits séchés (style raincoast), de Josée di Stasio
Juste à temps pour les fêtes, Josée di Stasio nous présente sa recette de craquelins aux fruits séchés (style raincoast).
Gâteau forêt-verte, de Katrine Paradis (K Pour Katrine)
Il n’y a rien à l’épreuve de Katrine Paradis. Elle a plus d’un tour de spatule à son actif. Elle nous propose ici un audacieux gâteau forêt-verte, parfait pour épater la famille au temps des Fêtes!
Poulet au citron et au zaatar, de Sami Tamimi
Barres au gingembre et au chocolat blanc de Noël, de Dyan Solomon
Quartiers de laitue iceberg et crème d’aubergine fumée, de Yotam Ottolenghi
Bruschettas au caviar d’aubergine de Stefano Faita
Stefano Faita nous présente une façon bien originale de cuisiner la bruschetta. Une belle façon de cuisiner l'aubergine.
Olive + Gourmando: Soupe aux tomates et piment chipotle
On la surnomme "la reine des soupes aux tomates". Vous comprendrez pourquoi dès la première cuillerée.
Courgettes super tendres à la harissa et au citron
Une recette de courgette à la harissa et au citron est tirée du livre "Saveur " de Yotam Ottolenghi.
Courges spaghettis aux boulettes de poulet et tomates séchées
Pour célébrer l’automne, Katrine Paradis, de K pour Katrine, propose un classique à préparer en une, deux ou trois étapes. Une autre de ses compositions savoureuses, à inclure parmi vos recettes favorites!