Retour sur la tournée automnale Aliments du Québec & le magazine VÉRO

23 Oct 2019 par Guylaine Guay
Catégories : Cuisine
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J’attendais avec impatience la seconde partie de notre voyage au pays des saveurs! Au programme: deux régions que je connaissais peu, mais qui m’ont réellement donné envie d’y retourner.

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En septembre, on a tout d’abord exploré l’Estrie, avec ses grands espaces et son air pur qui nous rougissent les joues.

En compagnie de mes complices d’Aliments du Québec, des Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est et du magazine VÉRO, nous avons pris la route… vers un vrai paradis!

 

Premier arrêt à la laiterie La Pinte. Véritable coup de cœur pour cette entreprise respectueuse de la tradition, de l’écologie et de la qualité de ses produits. Cette laiterie, c’est un savoureux mélange de passé et de modernité. Chers Rémi et Pascal, votre lait au chocolat, c’est de l’or en barre! (1060, rue Westmount, Ayer’s Cliff) lapinte.ca

 

 

 

Après un bon dîner au Café Folies (1105, rue Main, Ayer’s Cliff) – le latté y est divin! –, en route pour le vignoble Le Cep d’Argent. Un domaine de 114 acres, 60 000 plants de vigne et les frères Scieur qui, depuis plus de 30 ans, offrent une expérience champenoise aux visiteurs. J’ai même eu le grand plaisir de sabrer une bouteille pour la première fois de ma vie! Un peu stressée, mais j’ai fait ça comme une pro! 😉 (1257, chemin de la Rivière, Magog) cepdargent.com

 

 

Par la suite, c’est avec bonheur que je m’installais au champêtre Marché public de Valcourt pour y rencontrer les visiteurs et leur poser quelques questions sur les Aliments du Québec et de la région, distribuant au passage une multitude de produits gourmands d’ici. J’ai adoré ce lieu en plein air où légumes, miel, pains, produits du terroir, soleil et gens heureux avaient rendez-vous. (Parc Camille-Rouillard, à l’angle des rues Saint-Joseph et Desranleau, Valcourt) createursdesaveur.com

 

 

 

Nous avons conclu cette splendide journée dans un endroit tout à fait magique: le Spa Eastman. J’en avais entendu parler depuis des lunes, mais c’était ma première visite. La propriétaire, Jocelyna Dubuc, et le chef de cuisine Olivier Solans ont offert aux convives des bouchées absolument divines! Une cuisine tonique, qui nourrit aussi bien l’âme que le corps! Je rêve encore à leur délicieux Chaud-froid de blanc de poulet bio, crème de coco et citron. C’était ma première visite, certes… mais assurément pas ma dernière! (895, chemin des Diligences, Eastman) spa-eastman.com

 

En octobre, c’est une Montérégie toute dorée, orangée et d’un rouge flamboyant qui nous offrait son éclatant spectacle. Je sentais bien que l’abondance allait nous accompagner… toute la journée durant!

 

 

Premier arrêt au Potager Mont-Rouge Halte Gourmande. Nous y avons rencontré Philippe, un gentil cowboy, qui nous a fait faire une visite guidée en tracteur. Belle façon de retrouver notre cœur d’enfant! J’ai été très impressionnée par les lieux. On y offre l’autocueillette de pommes, mais aussi une grande variété de légumes. Une boutique remplie de produits délicieux nous attendait en fin de visite. Tartes, confitures, salsa, gelées, pains…. Oh que tout ça était bon! À voir, vraiment. (154, rang de la Montagne, Rougemont) pmrhaltegourmande.ca

 

 

On prend ensuite la direction du Canard du Village, à Saint-Pie, où nous avons eu le plaisir de découvrir la plus adorable des familles! Marie, Gabriel, Élise et Antoine, membres d’une fratrie tricotée serré, ont fait l’acquisition de cette entreprise ancestrale spécialisée dans l’élevage des canards de Barbarie non gavés. Un produit unique et de grande qualité! Maman Jocelyne doit être fière de ses poussins qui ont chacun leur spécialité au sein de l’entreprise. Tout dans cette ferme respire le respect de l’animal et la joie de vivre. Je vous conseille fortement d’aller y faire un tour! (724, rang Double, Saint-Pie) canardduvillage.com

 

Toutes ces visites, ça ouvre l’appétit! À l’heure du lunch, nous avons été chaleureusement accueillis au bistro de la Cidrerie Milton. Sandwichs copieux, soupes savoureuses, salades et – bien sûr! – cidres au menu. Éric Vincent, guide touristique et expert en cidres, nous a offert une visite de la cidrerie et quelques verres de ce délicieux nectar. Le cidre à la griotte de la maison est bien meilleur que celui qu’on buvait jadis chez nos grands-parents! Un endroit convivial à fréquenter. (5, route 137, Sainte-Cécile-de-Milton) cidreriemilton.com

 

Chez Tite Frette, bières & compagnie, le fort sympathique copropriétaire Karl Magnone nous a reçu «à bières ouvertes»! Sur place, j’ai pu rencontrer des clients tout aussi sympas et leur poser quelques questions sur les Aliments du Québec. Bières en tous genres, saucissons et sauces y sont offerts au plus grand plaisir de nos papilles. Encore merci pour le chaleureux accueil! (303, rue Notre-Dame, Granby) titefrette.ca

 

 

C’est au superbe Vignoble Val Caudalies avec, en toile de fond, un coucher de soleil à couper le souffle, que nous avons soupé et trinqué en compagnie de plusieurs producteurs et invités. (4921, rue Principale, Dunham) valcaudalies.com

Pour organiser votre séjour en Montérégie, visitez gardemangerduquebec.ca

 

Nous avons levé nos verres à cette fantastique tournée, qui m’a fait non seulement découvrir deux régions magnifiques, mais surtout des gens amoureux de leurs produits. Et j’en suis tombée amoureuse, moi aussi!

Merci à toute l’équipe d’Aliments du Québec et… vive l’abondance!

Santé!

Photos: Emmanuel Crombez



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