
Casserole croque-madame, de Folks & Forks
Signée par notre cheffe Frédérike, du blogue Folks & Forks, voici une recette gourmande et réconfortante de casserole croque-madame pour nous donner autant de raisons de rester bien emmitouflée à la maison.
Le succès de ces rouleaux repose sur la fraîcheur de leurs ingrédients. Avec une mangue bien mûre et de la bonne chair de crabe, je vous assure un hit total!
Pour acheter des fruits de mer de qualité, mon endroit préféré est la poissonnerie La Mer, à Montréal (1840, boul. René-Lévesque Est, lamer.ca).
Portions : de 4 à 6 rouleaux
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Photo : Alexandre Champagne
Vous pouvez consulter cette recette dans le quatrième numéro de Véro magazine, à la page 155, avec le titre « Rouleaux de printemps au crabe et à la mangue ». Le magazine est disponible en kiosque et en version iPad.