Donne 4 portions, en accompagnement
Préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de pois verts surgelés, décongelés
- 250 g (9 oz) de bacon, cuit et haché
- 3 œufs à la coque, hachés
- 1 échalote française, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure 14%
- 30 ml (2 c. à soupe) de vraie mayonnaise
- 3 ml (1/2 c. à thé) de sauce épicée (ou plus, au goût)
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre ou de vin
- 3 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un bol, combiner les pois verts, le bacon, les œufs à la coque, l’échalote française et la ciboulette.
- Dans un autre bol, mettre la crème sure, la mayonnaise, la sauce épicée, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre ou de vin, la poudre d’ail, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu’à homogénéité. Goûter, puis rectifier l’assaisonnement.
- Incorporer la sauce à la salade et bien mélanger. Servir froid, en accompagnement de grillades.