Mijoté de légumes rôtis aux haricots géants
Par temps froid, rien ne bat les plats mijotés. Lorsqu’ils ne contiennent pas de viande, on peut s’amuser à en rehausser les saveurs autrement.
Salade de radicchio de Stefano Faita
Catégories : Cuisine / Recette / Véro-Article
Une salade composée de radicchio haché, de prunes, de noix et de fromage. Simple, coloré et délicieux!
Donne 6 portions
INGRÉDIENTS
Salade
- 300 g (4 tasses) de radicchio, haché
- 2 prunes de taille moyenne, coupées en petits quartiers
- 100 g (3 1/3 oz) d’oignons cipollini marinés dans le vinaigre balsamique
- 50 g (1/2 tasse) de noix, hachées
- 50 g (1/2 tasse) de fromage pecorino, émietté
Vinaigrette
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
PRÉPARATION
Déposer tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajouter la vinaigrette en mélangeant bien.
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Photo: Maude Chauvin
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