Salade de thon, de zucchinis et de raisins verts

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21 Mai 2019 par K pour Katrine
Catégories : Cuisine / Véro Cuisine-Article
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La cuisine fraîcheur, c’est tout ce dont on a envie pour accueillir le printemps. Zoom sur une création craquante et succulente!

Portions: 4
Préparation: 15 minutes

Ingrédients

Vinaigrette

  • 75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Zeste et jus de 1 citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de tamari
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette, hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil, haché
  • 60 ml (¼ tasse) de basilic, haché
  • 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
  • Poivre au goût

Salade

  • 2 boîtes de 160 g de thon dans l’huile, égoutté
  • 1 boîte de 398 ml de haricots blancs (fèves canellinis), bien rincés
  • 4 zucchinis, coupés en fines juliennes
  • 500 ml (2 tasses) de roquette
  • 375 ml (1 ½ tasse) de raisins verts, coupés en deux

Préparation

Vinaigrette

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, bien mélanger l’huile d’olive, le zeste et jus de citron, le vinaigre de vin blanc, le miel, la moutarde et le tamari. Ajouter la ciboulette, le persil, le basilic, le sel et le poivre.

Salade

  1. Dans un bol, mélanger délicatement le thon et les haricots blancs avec 60 ml (¼ tasse) de vinaigrette. Réserver le reste de la vinaigrette.
  2. Dans un saladier, déposer les juliennes de courgettes et la roquette.
  3. Arroser du reste de la vinaigrette.
  4. Déposer le mélange de thon sur la salade et parsemer de raisins verts.


Catégories : Cuisine / Véro Cuisine-Article
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  1. Line Simard dit :

    Par quoi pourrait-on remplacer les haricots blancs?

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