Portions: 4
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Sans gluten – Sans produits laitiers – Sans noix
INGRÉDIENTS
- 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- Le jus de 2 limes
- 3 tasses (750 ml) de quinoa cuit
- 2 boîtes de 160 g de thon pâle entier dans l’huile
- 1 pomme verte, en dés
- 1/2 concombre anglais, en dés
- 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) d’aneth frais, haché
- 1/4 tasse (60 ml) de graines de citrouille grillées, hachées + 2 c. à soupe pour la garniture
- Sel et poivre au goût
- 2 avocats, tranchés
PRÉPARATION
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le jus de lime.
- Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salade, sauf les avocats, avec le mélange de mayonnaise. Saler et poivrer.
- Verser la salade dans des bols et déposer les tranches d’avocats. Garnir de graines de citrouilles. Facile et idéal pour un lunch rapide et vraiment savoureux!
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