Sandwich à la sicilienne de Stefano Faita

20 Nov 2020 par Stéfano Faita
Catégories : Cuisine / Recette
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Parfait pour les lunchs en semaine, voici le délicieux sandwich à la sicilienne de Stefano Faita!

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 2 grosses aubergines
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive vierge extra
  • 110 g (1 tasse) de chapelure
  • De 6 à 8 tranches de prosciutto
  • De 6 à 8 tranches de fromage fontina

Préparation

  1. Laver les aubergines et les couper en tranches de 1 cm (2/5 po).
  2. Tremper les tranches des deux côtés dans l’huile d’olive, puis les enrober entièrement de chapelure.
  3. Griller les tranches d’aubergine (de chaque côté) sur le barbecue.
  4. En utilisant les tranches d’aubergine comme des tranches de pain, former un sandwich avec le prosciutto et le fromage fontina.
  5. Cuire jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  6. Servir le sandwich d’aubergine. On peut y ajouter un peu de sauce tomate basilic, si le cœur nous en dit.

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