Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Sans gluten – Sans produits laitiers – Sans oeufs – Végétarien – Végétalien
INGRÉDIENTS
Croquant pacanes et sésame
- 1 1/2 tasse (375 ml) de pacanes
- 1/2 tasse (125 ml) de graines de sésame
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel
Sundae aux fraises
- 3 tasses (500 ml) de fraises coupées en dés
- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
- 1/2 gousse de vanille ou 1 c. à thé d’essence de vanille
- Crème glacée à la noix de coco et vanille
Préparation
Croquant pacanes et sésame
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les pacanes, les graines de sésame et le sirop d’érable.
- Étendre le mélange sur la plaque à l’aide d’une spatule et saupoudrer d’un peu de fleur de sel. Cuire 15 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
Sundae aux fraises
- Dans une petite casserole, cuire à feu moyen la moitié des fraises avec le sirop d’érable et la gousse de vanille à couvert et laisser mijoter 8 minutes.
- Ajouter les fraises fraîches, retirer la gousse de vanille et bien mélanger. Laisser refroidir au frigo.
- Verser la sauce aux fraises refroidie dans le fond des coupes à sundae, déposer une boule de crème glacée, ajouter à nouveau la sauce aux fraises et déposer une deuxième boule de crème glacée. Garnir du reste de sauce aux fraises et parsemer de morceaux de croquant aux pacanes et sésame.