Tarte aux framboises, au sirop d’érable et aux pacanes de Folks & Forks

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09 Mai 2022 par Frédérike Lachance-Brulotte
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Notre nouvelle cheffe Frédérike du blogue culinaire Folks & Forks nous présente sa recette de tarte aux framboises, au sirop d'érable et aux pacanes.

Donne 4 portions

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait condensé sucré
  • 90 ml (3/8 de tasse) de sirop d’érable
  • 1 croûte à tarte maison ou du commerce de 20 cm (8 po) de diamètre
  • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
  • 10 pacanes entières (ou plus, au goût)

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Dans un bol, fouetter le beurre et la cassonade.
  3. Ajouter l’œuf, fouetter jusqu’à homogénéité, puis incorporer le lait condensé et le sirop d’érable. Réserver.
  4. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la pâte à tarte, puis y déposer les framboises. Verser la préparation au sirop d’érable sur la pâte et ajouter les pacanes sur le dessus.
  5. Enfourner sur la grille du milieu pendant 10 min. Baisser ensuite la température à 180 °C (350 °F), puis poursuivre la cuisson pendant 30 min.
  6. Laisser reposer au minimum 1 h avant de servir, pour permettre à la préparation au sirop de figer. Servir à température pièce, refroidie ou à la mode!

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