Portion: 8
Préparation: 40 minutes
Cette recette provient de Vitamix.
Ingrédients
- 350 g (3 ½ tasses) de noisettes (utilisation divisée)
- 120 ml + 15 ml (½ tasse + 1 cuillère à soupe) d’huile de noix de coco (utilisation divisée)
- 1 pincée de sel
- 135 g (1 tasse) de dattes séchées, dénoyautées, coupées en deux
- 1 gousse de vanille, séparée
- 120 ml (½ tasse) de nectar d’agave
- 5 avocats, pelés, dénoyautés (utilisation divisée)
- 100 g (1 tasse) de poudre de cacao
- 20,8 g (3 cuillères à soupe) de baies de goji, moulues
Préparation
Base de tarte
- Mettre la moitié des noisettes dans le récipient d’un robot culinaire.
- Activer la fonction pulsation ( le faire une douzaine de fois) en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Répéter avec l’autre moitié des noix. Déposer dans un bol.
- Ajouter 15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile de noix de coco et le sel aux noix moulues dans le bol. Mélanger pour tout incorporer.
- Presser dans un moule à charnière.
Garniture
- Mettre dans l’ordre indiqué 120 ml d’huile de noix de coco, les dattes, la fève de vanille et l’agave dans le robot culinaire.
- Mélanger, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Retirer le mélange et le mettre dans un bol.
- Mettre 2 ½ avocats dans le récipient du robot culinaire et mélanger.
- Ajouter ensuite les avocats au mélange de dattes dans le bol. Répéter avec l’autre moitié des avocats.
- Ajouter la poudre de cacao et les baies de goji dans le bol avec le mélange d’avocats et de dattes. Mélanger pour tout incorporer.
- Avec une cuillère, étendre le mélange sur la croûte de noisettes, emballer le tout d’une pellicule de plastique et laisser au réfrigérateur pendant la nuit pour que la garniture fige.
- Couper la tarte juste avant de servir.
Merci à Vitamix pour la photo et la recette
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