Salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé, de Folks & Forks
Au menu automnal de notre cheffe Frédérike Lachance-Brulotte, du blogue Folks & Forks : une salade tiède de légumes rôtis et d’halloumi grillé.
Truffes au Toblerone de Marilou
Je préfère toujours un repas entre amis à la maison plutôt qu’au restaurant: les soirées sont alors plus sympathiques, plus personnelles. Quand je suis invitée, je concocte de petits présents gourmands moi-même, dont ces truffes qui font plaisir à tout coup. Je vous préviens, la boîte se vide généralement avant même que la soirée soit terminée!
Truffes au Toblerone de Marilou
Portions : 40 truffes
INGRÉDIENTS
- 400 g (14 oz) de chocolat Toblerone
- 125 ml (1/2 t) de crème 15 % ou 35 % au choix
- 75 ml (5 c. à soupe) de beurre
- Une pincée de sel
- 190 ml (3/4 t) de noisettes
PRÉPARATION
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat, la crème et le beurre. Ajouter une pincée de sel, puis verser au fond d’un plat et réfrigérer 2 heures.
- Pendant ce temps, réduire les noisettes en poudre au robot culinaire. Réserver dans une assiette.
- Former des truffes d’environ 15 ml (1 c. à soupe), puis les rouler dans la poudre de noisettes. Remettre au frigo pendant 1 heure avant de déguster.
Photo : Alexandre Champagne
Vous pouvez consulter cette recette dans le deuxième numéro de Véro magazine, à la page 141, avec le titre « Truffes au Toblerone ». Le magazine est disponible en kiosque et en version iPad.
