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Bulles et barbecue - Grâce à un assemblage de cépages autochtones catalans (parellada, macabeo, xarel-lo), on retrouve dans ce cava les parfums typés de la région avec une jolie texture crémeuse et beaucoup de caractère. Des notes de pomme rouge, de fleurs blanches, de champignons et de brioche s’y entremêlent. Idéal pour les barbecues où la volaille, les poissons et les légumes sont au rendez-vous. | Mestres 1312 Cava Reserva, Espagne, 20,35 $ -
Boire sans soif - Les bulles de Bisol sont une caresse pour les papilles gustatives. Léger et frais, avec de délicates notes de fleurs blanches, de poire, de jasmin et une légère touche de sucre résiduel qui arrondit l’acidité, ce prosecco recèle tous les atouts d’un vin d’été qu’on débouche sans prétexte et qu’on boit sans soif! Le compagnon parfait des après-midis au bord de la piscine ou des apéros impromptus. | Bisol Jeio, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, Italie, 19,75 $ -
Coup de cœur éternel - Composées de chenin blanc, le seul cépage autorisé dans la région de Vouvray, ces bulles offrent une acidité électrisante et des nuances qui oscillent entre le miel, la camomille et les fruits à noyau, ainsi qu’une texture crayeuse très agréable en fin de bouche. Délicieuses avec un fromage de chèvre ou des rillettes de canard. | Domaine Vincent Carême Brut 2019, Vouvray, France, 26,40 $. -
Classique - Difficile de trouver un champagne à moins de 60 $ avec autant d’élégance. Élaboré avec 100 % de pinot noir, Cœur des Bar est doté d’une acidité qui lui donne une belle trajectoire et d’une fine mousse porteuse d’arômes de petits fruits rouges, de pâte d’amande et de brioche. Une belle excuse pour trouver quelque chose à célébrer! | Devaux Cœur des Bar, Blanc de Noirs Brut, Champagne, France, 54,75 $ -
Pour les grandes occasions - Doté d’une grande profondeur et d’une trame tannique, ce rosé est un champagne fait pour la gastronomie: complexe, avec des arômes persistants d’écorce d’orange, de fraises sauvages et de griottes qui s’entremêlent aux notes de champignons et de brioche. C’est la bouteille parfaite pour souligner un moment important autour d’un bon repas. Exquis avec un saumon grillé. | Laurent-Perrier, Cuvée Rosé Brut, Champagne, France, 109 $
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