Destin : Pour du poisson à profusion!
Le «village le plus chanceux du monde pour la pêche» organise chaque année un populaire tournoi pour les pêcheurs. Les eaux profondes qui s’y trouvent regorgent, plus que n’importe où ailleurs, d’espèces variées de poissons.
Quelques restaurants incontournables
Avec vue sur le port et la marina de Destin, le East Pass Seafood & Oyster House offre un cadre convivial. Sa cuisine est composée de poissons et de fruits de mer fraîchement pêchés avec des accompagnements typiques du sud des États-Unis, commes les «grits» (semoule de maïs grillée) et les «hush puppies» (boules frites de maïs)! Pour le souper, faites un tour au Harbor Docks pour les sushis les plus savoureux de la côte d’Émeraude!
À ne pas manquer
Pour embrasser la beauté des lieux, quoi de mieux qu’une petite croisière privée en famille, conduite par un capitaine chevronné à bord d’un yacht luxueux? Les Parrot Head Yachts sont disponibles à la location, pour une heure ou pour une journée.
Pour une activité qui permet d’en apprendre sur la vie marine des lieux, faites un tour au Destin History and Fishing Museum, une visite que les enfants n’oublieront pas de sitôt!
Où loger à Destin?
Le Grand Emerald Grande offre de grandes chambres ou des suites familiales avec une vue sur le golfe du Mexique et à proximité de tous les restos et magasins du HarborWalk Village.
Panama City Beach : station balnéaire
À un peu plus d’une heure de route à l’est de Destin, on arrive à Panama City Beach. PCB comporte les plus belles plages de toute la Floride – mais aussi du divertissement de jour comme de nuit, dont un parc d’attractions notable (nous y reviendrons).
Où et quoi manger?
Une des meilleures adresses est le restaurant Firefly. Goûtez à l’une de leurs fabuleuses assiettes de sashimis et profitez des plats à partager comme la pieuvre grillée ou le filet de mérou sur risotto de parmesan.
Pour un petit creux au déjeuner, ne manquez pas de faire un tour au Thomas Donut et Snack Shop, ouvert depuis 1971, où on peut déguster plus d’une quarantaine de beignes maison dont le fameux «key lime donut»!
Activités à faire
Le Pier Park est un parc d’attractions qui comporte plus de 124 boutiques et une grande roue vitrée, la SkyWheel Experience, qui permet d’embrasser d’un coup d’œil les magnifiques plages de Panama City Beach.
Amateurs de nature, rendez-vous au St Andrews State Park pour y louer sur place une bicyclette vintage et faites le tour pour observer plusieurs espèces d’oiseaux et d’animaux (dont des crocodiles!) qui y ont élu domicile.
Où loger à Panama City Beach?
Le long des plages de Panama City se trouvent des tours à condos avec une cuisine tout équipée pour accueillir la famille. C’est la façon la plus économique de s’y loger. Les Calypso Tower, dont la toute nouvelle Calypso Tower 3, offrent de magnifiques appartements, une piscine et toutes les commodités nécessaires.
Pensacola : vibrante et délicieusement surprenante!
Cette ville est l’une des plus anciennes des États-Unis, fondée en 1698. Elle a eu différentes vagues d’immigration : créole, africaine, cajun, asiatique, italienne, etc. qui rendent son histoire, sa cuisine et son architecture encore plus intéressantes.
Parmi les bonnes tables: The Grand Marlin restaurant & Oyster bar, où on y vient pour la cuisine créative du chef primé Gregg McCarthy et de son équipe.
Le Casino Beach Bar and Grill offre en plus d’une ambiance décontractée, une vue sur une des plus belles plages de Pensacola.
Laissez-vous aussi tenter par Ze cocktail, spécialité de Pensacola, l’inimitable «Bushwacker», composé de crème de coconut et de cacao, de lait, de liqueur de café et de rhum brun.
Pour un lunch vite fait, la cour alimentaire extérieure The Garden Pensacola, offre plusieurs bonnes options grâce aux différents foodtrucks stationnés-là.
Pour bien boire
Le centre-ville historique de Pensacola est reconnu pour ses multiples brasseries, cafés et bars à cocktails. Parmi les bonnes adresses, il y a : The Well Cocktail Bar pour les cocktails, Fosko Café un micro torréfacteur unique et la microbrasserie Perfect Plain Brewing co.
Activités à faire
Une petite marche au centre-ville historique de Pensacola vaut le détour. Passez par le Seville Historic District fondé au dix-huitième siècle, où on y trouve de jolies maisons créoles et victoriennes en bois, dont un grand nombre sont aujourd’hui transformées en musées, restaurants, microbrasseries et boutiques.
On ne peut venir à Pensacola sans y visiter aussi l’impressionnant Fort Pickens. Il a été construit en 1834 sur l’île de Santa Rosa, pour protéger la baie des invasions des ennemis.
Où loger à Pensacola?
Si vous avez envie d’une ambiance de vacances dans le Sud, le Hilton Pensacola avec son accès à l’une des plus belles plages de la région est un choix judicieux.
Bon à savoir
Pour se rendre sur la côte nord-ouest de la Floride, il faut prendre un vol avec une correspondance en Géorgie ou en Caroline du Nord.
L’option road trip est envisageable, mais on parle de 23 heures de trajet à prévoir.
La météo est plus fraîche dans le nord de la Floride, qu’au sud. Optez pour un séjour entre mai et fin octobre.
Photos : Marie-Claude Di Lillo
Les hébergements mentionnés dans cet article ont été sélectionnés indépendamment par nos rédacteurs. Nous pouvons percevoir une commission d’affiliation sur certaines nuitées réservées par l’entremise des liens inclus dans le texte.
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